לחמניות צמות שמרים עם קרם וניל

לחמניות צמות שמרים עם קרם וניל
לחמניות צמות שמרים בקרם וניל – חניקונאשוילי האלופה

המצרכים –

500 גר' קמח

2 כפות שמרים יבשים

3/4 כוס סוכר

2 ביצים

1/3 כוס שמן

1 כוס מים פושרים1/4 כפית מלח

אופן הכנה הבצק –
לשים בקערת המיקסר 500 גרם קמח
2 כפות שמרים יבשים
לערבב.
להוסיף:
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
שליש כוס שמן
1כוס מים פושרים.
להתחיל לערבל אחרי 2 דקות
להוסיף רבע כפית מלח
ואם צריך עוד 3 כפות מים.
הבצק צריך להיות מעט דביק
לערבל כ5 דקות נוספות.
למרוח כך שמן מלמעלה לעגל לכדור חלק בקערה.
לכסות ולהתפיח שעה.
להוריד את הבצק לשיש מעט מקומח.
לחלק ל3 כדורים.
לרדד לריבוע עם מעט קמח.
לחתוך 6 רצועות לאורך.
לשים מהקרם עם כפית במרכז הבצק עד חצי הבצק. (המתכון לקרם למטה )
לסגור ולהדק היטב את שני צידי הבצק מעל הקרם.
בחצי השני לחרוץ 2 פסים לאורך כך שמתקבלות 3 רצועות.
לעשות צמה.
ואת הצמה לקפל מעל הבצק.
להדק מעט.
את הקצוות לשים פנימה.

להניח על נייר אפיה במרווחים כי זה תופח.
למרוח ביצה מהולה במעט מים וכפית סוכר.
להתפיח כ20 דקות.
לאפות ב170 מעלות. אני אופה בטורבו.
עד לקבלת צבע זהוב.
איך מוציאים להבריש בסירופ פעמיים.
או לפדר באבקת סוכר.
לסירופ:
חצי כוס מים
רבע כוס סוכר
2סוכר וניל
לצמצם לסירופ סמיך.

מילוי וניל :
1כוס ושלושת רבעי חלב קר
כפית תמצית וניל
פודינג וניל
לערבב הכל ביחד.
לשים במקרר 10דקות.
**כוס מדידה חד פעמי לשתיה חמה מקרטון***
בהצלחה חני❤❤❤❤