עוגת ריבה וקוקוס פרווה לשבת- שירן אליהו הראל
המצרכים –
5 ביצים מופרדות
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
1 אבקת אפיה
1 כוס קמח
חצי כוס מים
תמצית וניל
מפרידים ביצים ומערבבים חלמונים עם כל המצרכים למעלה .
את החלבונים משאירים בצד
מכניסים לאפייה תבנית 24 משומנת
כשהעוגה כמעט מוכנה חצי שעה אפיה
למרוח ריבה להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר ולהוסיף כוס וחצי קוקוס
לצקת על הריבה ולהמשיך לאפות עש שמתקבל מרנג זהוב ויפה.