קונכיות פסטה ממולאות

קונכיות פסטה ממולאות

אביבה ריקליס

מצרכים:
300 גרם פסטה קונכיות
למלית:

100 מוצרלה
100 גרם פרמז׳ן

חבילה תרד

חצי חבילה בולגרית/פטה

חבילה ריקוטה

עלי בזיליקום קצוצים

לרוטב:
קופסה 400 גרם עגבניות מרוסקות דק

4 שיניי שום חצויות
3 עגבניות חתוכות
שמן זית
בזיליקום ואורגנו
חצי כפית פלפל
כפית מחוקה מלח
כוס מים
.
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן פחות 2 דק׳. מצננים ומסננים. מטפטפים מעט שמן זית
מערבבים היטב את כל מרכיבים המלית ומעבירים לקירור.
מכינים את הרוטב:
מחממים סיר עם שמן זית  והשום מטגנים ומוסיפים את העגבניות והרוטב.

מקפיצים כ 2 דקות ומוסיפים את רוטב עגבניות השרי. מתבלים בסוכר, מלח, ופלפל.

מוסיפים את המים  מנמיכים את הלהבה  בישול 10 דקות.
.

ממלאים את הקונכיות במילוי מעבירים את הרוטב לתבנית. מסדרים את הקונכיות בתוך הרוטב ושופכים גם מעל.

מפזרים פרמזן ומכניסים לתנור עד הזהבה קלה של הקונכיות.