בייגלה(סימיט) – מתכון באדיבות יפה וקס ברקו
המצרכים –
3 כוסות קמח
2 כפיות מלח
כף שמרים
3 כפות שמן
כוס מים
אופן הכנה –
לשים בקערת המיקסר את כל המצרכים
עם חצי כוס מים
להתחיל ללוש ובהדרגה
להוסיף את החצי השני
אם הבצק רך מידי אפשר
להוסיף כף קמח
ללוש כ- 8 דקות
.לכסות בנילון ובמגבת
ולתת התפחה של שעה
ציפוי הבייגלה-
להכין-
1.קערה עם שמושום
2.קערה עם 4 כפות מייפל
עם 4 כפות מים מעורבבים
(אפשר 4 כפות סילאן
במקום המייפל)
לאחר שעה שהבצק תפח, להוריד למישטח
עבודה להוציא אוויר
לחלק לכדורים(8)
כל כדור לרדד לנחש ארוך
לקפל את הנחש ל2 וליצור בורג
ולחבר לעיגול לצורת הבייגלה
לטבול בקערה עם המייפל והמים ואחר כך בשומשום
ולשים בתבנית עם דף אפיה
ליצור מכל הכדורים בייגלה
לתת התפחה נוספת כשעה
לחמם תנור
220 מעלות
25 דקות
