קציצות דגים עם לימון כבוש

קציצות דגים
עם לימון כבוש – מירי אבוחצירה

מתכון :
1 קג דגים טחונים לפי הטעם אפשרי בקלה/פילה/טונה/ נסיכה
בקוצץ חשמלי קוצצת כל דבר בנפרד:
2 בצל
4 שיני שום
1 גזר
1 פלפל חריף אדום
1/2 צרור פריטוזילה
1/2 צרור כוסברה
1/2 כוס פרורי קמח מצה
1 ביצה
מעט שמן
ולטבל: מלח פלפל שחור/לבן כמון תבלין לקציצות ומעט כורכום
אם יש צורך להוסיף מעט מים
לערבב הכל יחד ליצור קציצה ולטגן במעט שמן משני הצדדים
לרוטב:
10 שיני שום
5 עגבניות מקולפות וקצוצות
1 גמבה רצועות
5-6 פלפלים חריפים
5-6 פלפל חריף שטה יבש
אפשרי להוסיף גרגירי חומוס
שמן
להתחיל לקלות /לטגן על להבה בינונית
ולהוסיף
1 פחית עגבניות מרוסקות
מלח
פלפל שחור
כורכום
כמון
פפריקה
אם יש צורך להוסיף מעט מים
ולבשל את הרוטב כ 20 דק'
להוסיף לסיר את הקציצות
ולימון כבוש לפי הטעם
לבשל עוד 20 דק