את הסבייה אוכלת העדה התיימנית- מתכון והכנה – זהבה קרואה
מרכיבים-
קילו קמח
כף מלח
3 כפות סוכר
כ- 3 כוסות מים(כוס שתיה חמה)
200 גר' סמנה או חמאה רכה
ההכנה –
ללוש את כל המרכיבים במיקסר כ- 5 דקות.
לתת לנוח כשעה, לחלק לכ- 40 כדורים, להניח למנוחה של כשעתיים,
כל כדור לפתוח דק דק ולהניח בתבנית עגולה קוטר 30 ס״מ.
למרוח בחמאה או סמנה מומסת ומעל להניח עלה שני וכן הלאה.
לאפות על חום 180.