עוגת שמרים של סבתא מלאה בפרג
מתכון רולדות שמרים של נאווה מלכה
המרכיבים-
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
כוס סוכר
2 ביצים
200 גרם מחמאה או חמאה
כוס וחצי עד 2 כוסות מים פושרים או כמה שהקמח סופח..(כוס מידה)
גרידת לימון.
חצי כפית מלח
ההכנה –
ללוש 10 דקות במיקסר וו לישה את כל המרכיבים ואת המים להוסיף לאט כמה שהקמח סופח..הכוס היא כוס מידה…
הבצק צריך להיות קצת דביק ונדבק לקערה .
להוציא למשטח ללוש קצת ביד
לכדרר לכדור יפה
לשמן את הקערה וקצת את הבצק..
לכסות בנילון.שמיכה מעל להתפיח עד הכפלת הנפח בחורף לוקח זמן..זה בין שעה לשעה וחצי..
להוציא אויר לכדרר שוב לכדור התפחה 40 דקות
בכמות הזאת יוצא 5 רולדות..
לרדד למלבן למלא פרג או שוקולד או גבינה או תפוחים ..לגלגל לרולדה.
לתת התפחה של חצי שעה.
למרוח עם ביצה שמהולה בקצת מים.
לאפות 180 מעלות עד הזהבה חצי שעה בערך.
סירופ יש להכין מראש ולצנן..
כוס סוכר כוס מים מיץ מחצי לימןן לבשל עד הסמכה ולצנן..
כשהעוגות חמות מברישים עם סירופ קר..
מילוי פרג- מספיק ל 2 רולדות
250 גרם פרג.
רבע כוס מים או חלב..
כוס סוכר.
2 כפות דבש.
50 גרם חמאה.
גרידת לימון..
לבשל הכל במשך 5 דקות תוך ערבוב תמידי.
מי שאוהב שיוסיף.
צמוקים..אגוזים.
4 תגובות
תודה על המתכון אני מעונינת בחצי כמות תוכלי לרשום כמויות לחצי ואם ניתן לשים רק שמן במקום וכמה! תודה
אכין לקראת שבת מאתגר
תודה על מתכון נהדר, המרתי את הסוכר בסטיוויה, את הציפוי לאחר האפיה לא עשיתי וציפיתי בביצה ושומשום, והשתמשתי בקמח כוסמין. יישר כח
יקירה לכמה רולדות מספיק מילית הפרג שבמתכון? כמה רולדות יוצאות בסך הכל מ1קג קמח?תודה