סלט חצילים משגע שאי אפשר להפסיק לאכול
פשוט טעים וקל- שרה בן ניסן
מרכיבים-
2 חצילים בלאדי חתוכים לקוביות
שליש כוס מים
שליש כוס חומץ
מלח
1 כפית כמון
כף פפריקה מתוקה וחריפה כל אחד לפי הטעם.
2 שיני שום כתושות
2 כפות רסק עגבניות
שמן.
ההכנה-
לשים מעט שמן בסיר להוסיף את הפפריקה שום והרסק
לטגן מעט ואז להוסיף את החומץ המים
והמלח.
בינתיים בתבנית לתנור בשלב העליון בגריל
לשים את קוביות החצילים למרוח משני צדדים עם שמן קנולה. לאפות להשחמה.
כשהם מוכנים
מוסיפים אותם לרוטב המוכן ומערבבים לעוד כמה דקות.