קציצות ברוטב אדום חריף עם חומוס

לערבב את המרכיבים של הקציצות לתערובת אחידה ולשים במקרר.

לחמם מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק ,לגלגל קציצות ולמעוך מעט עם היד ,

לטבול בקמח ואז בביצה לטגן כמה דקות מכל צד ולהניח בנייר סופג

להכנת הרוטב –

לחמם רבע כוס שמן בסיר עם השום ,

להוסיף  כורכום, פפריקה מתוקה ,חומוס גרגירים קפואים או משימורים  ,

כוס וחצי מים רותחים עם כף אבקת מרק עוף ,כמון ,פלפל שחור גרוס ,חופן כוסברה קצוצה ,

להוסיף פלפלים חריפים או פלפל אדום יבש – לפי טעם.

לאחר שהרוטב מבעבע נכניס את הקציצות לרוטב נבשל שעה להבה נמוכה

בתאבון אילנית בניזרי