עוגת אלפחורס. נדירה למשקיענים מאת אורית חדידה
מעולה לחגיגות ולימי הולדת בהפתעה
המרכיבים-
לבצק:
150 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
6. חלמונים
210 גרם קורנפלור ( 1 וחצי כוסות)
140 גרם קמח (כוס)
1/2 כפית אבקת אפייה
קליפת לימון מגורדת
1. כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
למלית:
קופסאת ריבת חלב
לקצפת:
2. שמנת מתוקה
פודינג וניל
3/4 כוס חלב
2. כפות גדולות של ריבת חלב
ההכנה-
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים יחד חמאה עם אבקת סוכר, מוסיפים את החלמונים אחד אחד..
מוסיפים גרידת לימון, קורנפלור, קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
מחממים תנור 180 מעלות
מרדדים את הבצק על נייר אפייה מקומח בקורנפלור וקורצים 2 עיגולים בצורה של גודל התבנית.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אופים עד 10 דקות לא יותר!!!
בנתיים בשאר הבצק עושים עוגיות…
העוגיות צריכות להיות תפוחות מעט מתחילות להזהיב ולהיסדק 5 דקות אפייה לא יותר. הצבע שלהן צריך להיות בהיר.
מצננים לחלוטין.
ויוצרים עוגיות סנדוויץ ממלאים ריבת חלב ומגלגלים בקוקוס.
הרכבת העוגה:
מניחים על תבנית עיגול אחד של בצק, מורחים עליו ריבת חלב על הריבת חלב שכבת קצפת ושוב עיגול בצק, ריבת חלב וקצפת גם מסביב לעוגה עצמה.
ניתן לקשט עם עוגיות מעל או קוקוס או ריבת חלב… כל אחד והדימיון שלו.
בהצלחה!!!
למשקיענים שווה במיוחד – עוגת אלפחורס נדירה