לחמניות פסח – לחמניות הבית שלנו הכי טעימות שיש

מתכון מאת –  Linda Amgar Langenauer

כמות גדולה של לחמניות

2 כוסות מים

200 גרם מרגרינה/נטורינה/חמאה (אפשר גם להחליף בכוס שמן )

2 כפיות שטוחות מלח

3 כוסות קמח מצה

8 ביצים

2 כפיות שטוחות אבקת סודה לשתייה

להרתיח בסיר גדול – 2 כוסות מים, מרגרינה/חמאה, 2 כפיות שטוחות מלח.

כשהמרגרינה נמסה מוסיפים תוך ערבוב בכף עץ 3 כוסות קמח מצה , לערבב עד שהעיסה נפרדת מהסיר ולהוריד מהאש ,

לערבב היטב ולתת מנוחה 5 דקות,

להוסיף 8 ביצים ואחרי כל ביצה לערבב טוב לאיחוד כל החומרים,

להוסיף 2 כפיות שטוחות אבקת סודה לשתייה, לערבב ולתת מנוחה ל 10 דקות.

אם הבלילה רכה מדי אז להכניס לשק זילוף ולזלף לחמניות על נייר אפייה (יוצאות כ-16 לחמניות) אם הבלילה יותר מוצקה אז להכין כדורים בידיים רטובות,

להשאיר מעט רווח בין הלחמניות כי הן תופחות,

אופים ב 180 מעלות כארבעים דקות.

מתכונים לפסח