עוגיות יו יו מושלמות
בדיוק לכל שמחה שתבוא
מאת – אילנה בוכריס
המרכיבים-
5 ביצים L
כוס שמן
כוס סוכר
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1/4 כוס מים/ או מיץ תפוזים
קילו קמח.
לסירופ דבש-
קילו סוכר
3 כוסות מים
לימון .
ההכנה-
של הסירופ –
מבשלים על אש נמוכה
כשעה.
ציפוי – קוקוס.
הכנת היו יו-
בקערה מערבבים ביצים . סוכר. שמן. וניל. אפיה.
ומים. נערבב היטב ונתחיל להוסיף קמח
בהדרגה. ונמשיך ללוש.
בצק רך ונעים.
לתת לבצק , מנוחה חצי שעה.
מחלקים את הבצק ל-4.
כל כדור מרדדים בעזרת מערוך
נקרוץ עיגולים בעזרת רינג או כוס ( ובעזרת צנתר קטן נקרוץ עיגול באמצע).
מחממים שמן עמוק
ומטגנים עד הזהבה
מוציאים ומקררים היטב.
טובלים בדבש
ומגלגלים בקוקוס.
העוגיה צריכה להיות קרה והדבש חם.
בשמחות בע"ה
