סלט מעולה לאוהבי ארטישוק 
סלט ארטישוק מבושל שלמדתי מדודה שלי Monique Dahan
האהובה עליי במיוחד
מאת –אורלי אוחנה כהן
המרכיבים-
5 ראשי ארטישוק
פטרוזיליה בכמות יפה
5 שיני שום
כפית כורכום
פלפל לבן/שחור
מלח
לימון סחוט
ההכנה –
בסיר קטן מניחים :
מעט שמן
ראשי ארטישוק חתוכים לרבעים
פטרוזיליה קצוצה
כ-5 שיני שום כתוש
טיפה כורכום
פלפל לבן ( ממש ממש מעט , הוא דומיננטי)
מלח
לימון סחוט
מוסיפים מים רותחים בגובה הארטישוק ומבשלים על אש בינונית נמוכה עד שהמים מתאדים
בהצלחה
