קציצות דגים ברוטב חריימה
מאת -שרונה זאבי
המרכיבים –
חצי קילו נסיכת הנילוס
חצי קילו סלמון
חצי קילו טונה
2 בצלים
פלפל ירוק חריף
שיני שום
פטרוזיליה
כוסברה
3 ביצים
פירורי לחם
מלח
פלפל
פפריקה
כמון
לרוטב –
בצל קצוץ
שיני שום פרוס
פלפל חריף
גמבה פרוסה
חומוס מבושל
קופסת שימורים עגבניות חתוכות דק
שמן
פפריקה מתוקה בשמן
גם חריפה
קצת כמון כורכום
מלח
כוסברה
ההכנה –
אני טוחנת כמות גדולה מחלקת ומקפיאה
נסיכת הנילוס
פילה סלמון
טונה טריה
כל דג כחצי קילו בערך
2 בצלים גדולים
פלפל חריף לפי הטעם
שיני שום בנדיבות
פטרוזליה
כוסברה
לטחון הכל ביחד להוסיף
3 ביצים
מעט פירורי לחם/קמח מצה
מלח
כמון
פפריקה חריפה לפי הטעם
מעט פלפל שחור
ללוש היטב.
הרוטב הוא רוטב עגבניות בסיסי.
לטגן בשמן את הבצל והשום עם פלפל אדום וחריף תבלינים, עגבניות חומוס עם קצת מים , מוסיפים את הקציצות ולבשל 20 דקות .