תבשיל כוסמת מבית אמא
טעים וגם בריא
מאת- יונית נוי
המרכיבים-
בצל גדול
גזר
כוס כוסמת
מעט כורכום
חצי חבילה אטריות 200 גר'
מלח
פלפל שחור
ההכנה –
שוטפת היטב את הכוסמת ומסננת.
אני מטגנת בצל גדול עד הזהבה,מוסיפה גזר שחתכתי לקוביות קטנות,מטגנת עוד קצת
ואז מוסיפה לסיר את הכוסמת לאחר ששטפתי אותה היטב.
מוסיפה מלח פלפל שחור מעט כורכום ומים.
בינתיים בסיר אחר מרתיחה אטריות 3 דקות ומסננת
מוסיפה לסיר עם הכוסמת,ועוד קצת מים חמימים , מכסה במכסה, מבשלת על אש נמוכה, עד שהמים מתאדים והכוסמת מוכנה.