מרק כתום עם בטטה, גזר, דלעת ועדשים כתומות
לשדרוג מוגש עם
קרוטונים הכנה בייתית!!
קרוטונים הכנה בייתית!!
מתכון מרק כתום מאת – נופר אזולאי אסולין
המרכיבים-
1 כף שמן זית
4 שיני שום, קלופות
1 בצל
1/2 ס”מ שורש ג’ינג’ר.
2 בטטה גדולות
1 חתיכת דלעת
3 גזרים
1/2 פטרוזיליה
1/2 כוסברה
סלרי – 2 גבעולים
1/2 כוס עדשים כתומות
6 כוסות מים רותחים
1 כפית שטוחה של מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
רבע כפית פפריקה
ההכנה-
– מחממים סיר עם 1 כף שמן זית לאחר מכן קוצצים את השום הג’ינג’ר והבצל ומטגנים למשך 3 דק ומערבבים.
– חותכים את הבטטה, הדלעת והגזר לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר .
–לאחר מכן מוסיפים את כל שאר הירקות הפטרוזיליה הכוסברה והסלרי ומטגנים במשך 2 דקות.
– מוסיפים מים רותחים, את התבלינים, עדשים כתומות ומבשלים עד שכל הירקות רכים לגמרי.
– מערבבים וממשיכים לבשל עוד חצי שעה. טועמים ומתקנים תיבול.
אני אוהבת לטחון ידנית אפשר בעזרת בלנדר מוט למרקם חלק יותר .
לשידרוג מגישים עם קרוטונים …בתאבון