אינטריה – תבשיל אטריות מרוקאיות של פעם, טעם של סבתא
התוספת המפנקת של כל סבתא מרוקאית
מאת – אביבה ממן
אינטריה – תבשיל אטריות מרוקאיות של פעם, טעם של סבתא
המרכיבים-
חבילה אטריות
בצל גדול
כורכום
מרק עוף
מלח
פלפל שחור
קצת פפריקה
ההכנה –
לטגן בצל גדול חתוך לקוביות עד להזהבה
להוסיף רבע כף כורכום כף מרק עוף, חצי כפית פלפל שחור ורבע כף פפריקה.
לטגן כדקה את כל התבלינים עם הבצל להוסיף חצי סיר מים ולהרתיח.
להוסיף שקית אטריות רחבות לבשל כ 10 דקות רבע שעה ולכבות.
המים מצטמצמים כשמכבים את הגז.
אינטריה – תבשיל אטריות מרוקאיות של פעם, טעם של סבתא