סלט חצילים וגמבה
מאת – גלית גבאי
המרכיבים-
2 חצילים פרוסים
גמבה אחת גדולה
4-5 שיני שום פרוס
כפית פפריקה
1/3 כוס חומץ
כפית סוכר
כוס מים
פטרוזיליה קצוצה
ההכנה –
לטגן 2 חצילים פרוסים ו- 1 גמבה לפרוס לאורך . לאחר טיגון
(אפשר לאפות בתנור על נייר אפיה עם שמן )
מעבירים לקערה ומתבלים:
4-5 שיני שום פרוס
כפית פפריקה מתוקה
ניתן להוסיף (כפית סוכר) משתלב נהדר
1/3 כוס חומץ
1 כוס מים
חופן עלי פטרוזליה טרייה.
* טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך.
* נערבב בעדינות ולהכניס לקירור