עוגה גבינה מיוחדת בציפוי הורססס
מאת – אפרת אליהו אשר
המרכיבים-
5 ביצים
כוס סוכר
500 גרם גבינה לבנה
500 גרם שמנת מתוקה
40 גרם אינסטנט וניל – חצי שקית
3 כפות קורנפלור
250 גרם גבינת מסקרפונה /גבינת שמנת אם אין
5 כפות אבקת סוכר
ההכנה –
נקציף את החלבונים עם רבע כוס מהסוכר
בקערה אחרת נערבב את החלמונים עם סוכר , אריזה אחת של שמנת מתוקה 250 גרם ,אינסטנט, קורנפלור וגבינה לבנה .
נערבב בעדינות תך כדי קיפול את קציפת החלבונים לתוך תערובת הגבינה.
נעביר לתבנית עגולה 26 או 24 קפיצית.
לשים תבנית עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים.
נאפה חצי שעה 150 מעלות ועוד 10 דקות 180 מעלות עד שהעוגה יציבה.
הציפוי –
נקציף שמנת וגבינת מסקרפונה עם אבקת סוכר ונצפה מעל העוגה כשאר היא כמובן התקררה טוב.