עוגה רכה ואוורירית המתאימה במיוחד לילדים ולימי הולדת שבהם דרושה עוגת שוקולד קלאסית!
המתכון מאת – סימה אהרוני חזן
תבנית 26
– כוס אוניברסלית
המרכיבים-
1 וחצי כוסות סוכר
3/4 כוס אבקת קקאו
3/4 כוס חלב/מים
200 גרם חמאה/מחמאה
4 ביצים
1 כפית תמצית או מחית וניל
1/4 1 כוסות קמח תופח
לקרם
100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת מתוקה/צמחית
ההכנה-
שמים בסיר קטן, כוס סוכר, אבקת הקקאו והחלב ומביאים לסף רתיחה. מורידים מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שתימס.
מוסיפים את החלמונים אחד אחד, ומערבבים היטב אחרי כל אחד.
מוסיפים לתערובת השוקולד את הוניל והקמח ומערבבים היטב
מקציפים את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף לבן ויציב.
מוסיפים את הקצף לתערובות השוקולד בתנועות מעטפת
אופים בתבנית בגודל 24-26, במשך 40-50 דקות בחום של 170 מעלות
להכנת הקרם:
מחממים את השמנת המתוקה במיקרוגל (1-1.5 דקות)
שופכים את השמנת החמה על קוביות השוקולד, אחרי כדקה מתחילים לערבב עד לקבלת קרם חלק
שופכים את הקרם על העוגה כשהיא מתקררת
בתאבון
סימה
2 תגובות
היי שלום שמי הדס,
העוגה ניראת ממש ממש טוב😊
יש לי שאלה בקשר לקמח רשום 11/4כוסות קמח,זו לא טעות במקרה?🤭
לא