סלט חצילים ועגבניות חלומי ולא תאמינו שהוא לא מטוגן
מירי אוחנה
המרכיבים-
חציל גדול
6 עגבניות
פלפל ירוק חריף
גמבה אדומה
5 שיני שום
כפית פפריקה
רבע כפית כורכום
פלפל שחור
רבע כפית כמון
מלח
כוסברה קצוצה
(אפשר להוסיף לסלט מעט מיץ לימון )
ההכנה –
לחתוך חציל אחד לקוביות עם הקליפה ולבשל במים (או לאפות בתנור עם זילוף שמן)
לקלף שש עגבניות ולחתוך לקוביות. לשים בסיר עם טיפה שמן.
להוסיף פלפל חריף אחד חתוך לעיגולים, גמבה אדומה לחתוך לרצועות,
חמש שיני שום חתוכים.
לבשל עד שהירקות יהיו רכים להוסיף תבלינים לערבב טוב.
להוסיף את החציל המבושל ולערבב בעדינות ולפזר קצת כוסברה קצוצה.