עוגת הריבה הנוסטלגית 
עוגת ילדות נוסטלגית
מאת – Ba Su
המרכיבים-
לבצק
2 ורבע כוסות קמח מנופה
1אבקת אפיה
1/2 כוס סוכר אפשר פחות מי שרוצה
100 גרם חמאה
1סוכר וניל
5 חלמונים- חלבונים שומרים לשכבת הקוקוס
2 כפות מיץ תפוז,
כף גרידת תפוז לטעם תפוזי. אפשר לוותר.
ריבה אדומה
לקוקוס-
חלבונים 5
חצי כוס סוכר
כוס וחצי קוקוס
ההכנה –
.
ללוש היטב את כל המרכיבים.
לשמן תבנית היטב מלבנית
ועם הידיים לשטח את הבצק על כל התבנית.
להכניס לאפיה בחום של 180 מעלות .
אפיה כ 30 דקות
למרוח ריבה על הבצק בשכבה אחידה.
החלבונים ,
להקציף עם חצי כוס סוכר אפשר פחות ..
להוסיף קוקוס כוס וחצי לערבב בעדינות.
.למרוח על הריבה בעדינות בשכבה אחידה.
להכניס לתנור לעוד אפיה של רבע שעה 20 דקות
עוגה רכה וטעימה