סמבוסק חומוס נדיר
מאת – לילך דידרניק
המרכיבים-
מילוי-
1 שקית חומוס של קפוא
מושרה ומבושל(או קחו פשוט חומוס מבשול ורך.
3 בצלים גדולים קצוצים ומטוגנים
עד להזהבה
1 כף כמון
פלפל שחור, פפריקה חריפה
מלח
לבצק –
1/2 קג" קמח מנופה
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כף מלח
1כף וודקה
בערך 2 כוסות מים פושרים
ההכנה –
הכנת המילוי –
מועכים את החומוס ומערבבים עם הבצל המטובל .
הכנת הבצק –
ללוש היטב את כל המרכיבים במיקסר 10 דקות.
בצק צריך לצאת רך ולא יבש המים תוסיפו אם יש צורך בעוד.
לתת לבצק לתפוח שעה . לרדד
ולקרוץ עגולים ולמלא בכף גדושה מילוי לסגור לצורת סמבוסק.
ולטגן משני הצדדים כמו סופגניות.
ב.ה.צ.ל.ח.ה
