סלט חצילים בהחלט משובח
המתכון של אורה ארגוב
המרכיבים-
2 חצילים שרופים קלופים
5 עגבניות שרי חצויות לחצי
1 כוס סלרי גם גבעולים פרוס
2 פלפלים צהובים שרוף
2 פלפל אדום שרוף
פלפל חריף טרי
חופן כוסברה
3 בצלים ירוקים
מיץ מלימון שלם
1/4 כוס שמן זית
כפית מלח
קורט פלפל שחור
4 שיני שום גרוסים
ההכנה –
מכניסים לגריל חצילים ופלפלים .צולים עד שמתרכך מכל הצדדים
לאחר שמתקרר קולפים את הקליפה .
קוצצים את החצילים ומוסיפים הכל קצוץ – הפלפלים הקלויים בצל ירוק קצוץ,סלרי וגם כל התבלינים .
לערבב ולקשט בפטרוזיליה או כוסברה.
נגיש לשולחן והיידה – חגיגה !