עוגת שיש נדירה, רוצו להכין
עוגת שיש בתבנית אנג'ל
מאת: אילנית בניזרי
עוגת שיש בתבנית אנג'ל
המרכיבים–
**כוס מידה אוניברסלית **
6 ביצים מופרדות
כוס וחצי סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח תופח
2 כפות קקאו מנופה
ההכנה–
במיקסר במהירות גבוהה נערבל את החלבונים וסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב .
נוריד מהירות לדרגה נמוכה .
נוסיף את החלמונים , את השמן בזרם דק ואת התפוזים בזרם דק ולבסוף את הקמח בהדרגה …נערבל עד לאיחוד …לאחר מכן נמשיך לערבב בצורת עטיפה עם הלקקן .
להכנת העוגה בתבנית אנג'ל :
אין צורך לשמן את התבנית
נמזוג 3/4 מהבלילה הלבנה לתבנית ומהרבע שנותר בקערה נוסיף את הקקאו ונערבב עם לקקן..כעת נמזוג לתבנית את בלילת הקקאו ונערבב בעזרת שיפוד עץ נצייר לצורת שיש .
להכניס לתנור שחומם מראש 150 מעלות להניח את התבנית במדף תחתון מלמטה על רשת תנור 50 דקות !!
אפילו 60 דקות הכל תלוי בעוצמת התנור שלכם .
לאחר 50 דקות נבדוק עם שיפוד עץ אם השיפוד יוצא יבש ולא רטוב העוגה מוכנה …במידה ורטוב להשאיר בתנור עד שיצא יבש !
איך שהעוגה יוצאת מהתנור יש להניחה על השיש כאשר הרגליים של התבנית כלפי מטה לקרר כשעה ואז להפוך ולחלוץ את העוגה
מידת תבנית האנגל היא 24 …העוגה מתאימה גם לגודל 26 …וגם לתבנית חד פעמית מרובעת בינונית
בהצלחה אילנית בניזרי ♥️
** המלצה להוסיף כפית גרדת לימון או תפוז זה משדרג את הטעם **