איזה תבשיל מעלף
פרגיות פטריות שילוב מושלם
פיקנטי וטעים
מאת פרח בן עזרא
המרכיבים –
4,5 נתחי פרגית לחתוך לקוביות
פלפל גמבה אדומה רצועות
גזר חתוך רצועות
בצל
מלח
כפית כורכום
כפית פפריקה
פלפל שחור
כפית כמון
קצת מרק עוף
לסיום כוסברה קצוצה
סלסלה של פטריות או קופסת שימורים
ההכנה –
לחתוך הכל לרצועות גזר בצל ופטריות.
לטגן היטב .
להוסיף קוביות של פרגיות ולטגן עם התבלינים.
ולהמשיך בטיגון הכל יחד
בהדרגה להוסיף כוס מים רתוחים ולבשל עד שהירקות מתרככים .
לקראת הסוף להוסיף כוסברה קצוצה
בתאבון