קציצות אבוחצירא מדהימות
בהשראת מתכון של יונית צוקרמן
אם אתם רוצים קציצה מנחמת – זאת הקציצה ….
מאת – קורל אברמוב רחמנוב
המרכיבים-
חצי קילו בשר בקר טחון
בצל קצוץ גדול
תפוחי אדמה מגורד
פרוסת לחם רטובה וסחוטה
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
כרבע כוס אורז שטוף
מלח
פלפל שחור
קצת בהרט לקציצות
הציפוי –
ביצה מקושקשת
קערה עם כוס סולת
לרוטב –
כף פפריקה
כף רסק
מעט מרק עוף
מלח
פלפל שחור
קצת פטרוזיליה קצוצה
ההכנה –
לקחת את הבשר הטחון ולשים בקערה .
לערבב אותו יחד עם כל המרכיבים עד שמתקבלת עיסה אחידה.
לטבול בביצה ואחר כך בסולת ולטגן במחבת קציצות דקה מכל צד.
להכין סיר רחב, לחמם קצת שמן ולהוסיף תבלינים ורסק.
להוסיף 2-3 כוסות מים.
לסדר קציצות ברוטב.
לבשל על אש קטנה שעה.