מתכון לשעועית ברוטב עגבניות
אדום וטעים לצד אורז אחד אחד
הכי טעים שיש
מאת –אופירה פחימה יחיא
המרכיבים-
חצי קילו שעועית לבנה
שקית אבקת אפייה
2 בצלים
8 עגבניות בשלות או
קופסה עגבניות מרוסקות 400 גר'
מלח
כפית כמון
מרק עוף
פלפל שחור
פפריקה
שמן
3 כפות רסק עגבניות
2 שיני שום
פלפל חריף
ההכנה –
אני משרה יום קודם 500 גרם שעועית במים ושקית אבקת אפייה .
למחרת מרתיחה את השעועית עד שתתרכך .
בסיר גדול מטגנת שני בצלים עד שיהיו שקופים .
מוסיפה 8 עגבניות רכות מגורדות או קופסת עגבניות מרוסקות .
מוסיפה כפית מלח .
מוסיפה ליטר מים מים ומביאה לרתיחה ( ליטר מים כ 5 כוסות )
מוסיפה שעועית שבושלה קודם ללא הנוזלים .
עכשיו לתבל :
1 כפית כמון
1 כף מרק עוף
פלפל שחור גרוס
2 כפות פפריקה מתוקה
5 כפות שמן
ו רסק עגבניות .
לערבב לטעום להוסיף מלח בזהירות .
להוסיף לרוטב 2 שיני שום כתושות .
לבשל בלהבה נמוכה עד להסמכה.
ניתן להוסיף לאהובי חריף 1 פלפל חריף קצוץ .
להגיש לצד אורז לבן .
בהצלחה אופירה.
–
התבשיל צמחוני – אפשר להוסיף קוביות בשר למי שרוצה
עם בשר המלצה
לבשל בסיר לחץ