ביום קריר מרק אפונה❤️
מאת אילנה בוכריס
מרק משפחתי
המרכיבים–
חצי קילו אפונה יבשה
בצל גדול
4 מקלות עלי סלרי
חצי צרור כוסברה,שמיר פטרוזיליה
2 גזרים
תבלינים לפי טעם
מלח
פלפל שחור
מעט כמון
מעט כורכום
אופן ההכנה-
משרה את האפונה במים חמים
כשעה.
לשטוף ולסנן.
לטגן בצל עם מעט שמן
עד להזהבה
להוסיף גזר חתוך לקוביות
סלרי קצוץ( כמה שמים יותר זה יותר טעים)
חופן כוסברה קצוצה(אפשר פטרוזיליה)
מוסיפים את האפונה
מים שיכסה את הכל
תבלינים- מלח. פלפל שחור, כמון
וכורכום.
מבשלים כ- שעתיים.
אפשר לטחון אפשר להשאיר ככה.
תהנו❤️
להגיש עם קרוטונים זה יאמי