בורקס גבינות מבצק ספידי – אין דברים כאלה !!!

קשה לקבוע מספר מדויק של סוגי בורקס, כיוון שישנם וריאציות רבות במילויים, בצקים וצורות.

מבחינת המילוי, ניתן למצוא בורקסים עם מילויים קלאסיים כמו:

• גבינה: בולטת ביותר, יכולה להיות גבינה צהובה, קוטג' לבן, גבינה מלוחה, גבינה בולגרית, פטה ועוד.
• תפוח אדמה: בדרך כלל מבושל עם בצל ומתובל.
• בשר: טחון, קצוץ או מעובד.
• ירקות: תרד, פטריות, חצילים, פלפלים ועוד.
• פיצה: רוטב עגבניות, גבינה ומרכיבים נוספים לפי הטעם.
• מתוקים: שוקולד, פירות, ריבה ועוד.

מבחינת הבצק, ניתן למצוא בורקסים מבצק:

• עלים: דק ופריך, קל יחסית להכנה.
• פילו: דק ושכבות, נותן מרקם פריך במיוחד.
• בויוס: רך ולח יחסית, מכיל גם שמן וגם מרגרינה.
• שטרודל: דק וגמיש, מתאים לגלילות.
• פילאס: איכותי יותר, דומה לבצק עלים אך עשיר יותר בחמאה.

מבחינת הצורה, ניתן למצוא בורקסים:

• משולש: צורה קלאסית, לרוב ממולא גבינה.
• מרובע: צורה נפוצה, יכול להיות ממולא במגוון מילויים.
• סיגר: גליל דק וארוך, לרוב ממולא בבשר או גבינה.
• בורקיטס: כיסונים קטנים ממולאים במגוון מילויים.
• עוגות בורקס: בצק פילו מקופל בשכבות, יכול להיות ממולא במגוון מילויים.
• צורות מיוחדות: סהרון, שבלול, פרח ועוד.

בנוסף, ישנן גרסאות אזוריות שונות של בורקס, כמו בורקס טורקי, בורקס בולגרי, בורקס יווני ועוד.

לסיכום, קיימים עשרות, ואולי אף מאות סוגי בורקס שונים, בכל צורה, גודל, מילוי ובצק שניתן לדמיין.

רוצים עוד מתכוני בורקס ? לחצו כאן