מדוע כדאי לשלב שיבולת שועל בתזונה שלנו
שיבולת שועל היא דגן מזין ומגוון, שמציע שפע של יתרונות בריאותיים. הנה כמה סיבות מדוע כדאי לשלב אותה בתזונה שלנו:
- מקור מצוין לסיבים תזונתיים: שיבולת שועל עשירה בסיבים תזונתיים המסייעים לשמור על תחושת שובע, לשפר את העיכול ולסדרו, ולהוריד את רמות הכולסטרול בדם.
- מקור טוב לפחמימות מורכבות: הפחמימות בשיבולת שועל הן מורכבות, כלומר הן מתפרקות לאט בגוף ומספקות אנרגיה יציבה לאורך זמן.
- עשירה בוויטמינים ומינרלים: שיבולת שועל מכילה מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים לגוף, כמו ויטמיני B, מגנזיום, זרחן ואבץ.
- תורמת לבריאות הלב: הסיבים התזונתיים והחומרים נוגדי החמצון בשיבולת שועל מסייעים להוריד את רמות הכולסטרול "הרע" בדם ולשמור על בריאות הלב וכלי הדם.
- מסייעת בשליטה במשקל: שיבולת שועל מעניקה תחושת שובע ומסייעת לשמור על משקל תקין.
- מתאימה לתזונה מגוונת: שיבולת שועל היא מזון גמיש וניתן להכין ממנה מגוון רחב של מאכלים, כמו דייסה, עוגיות, לחם, ומאפים.
איך לשלב שיבולת שועל בתזונה?
- דייסה: הכנת דייסה היא הדרך הקלאסית והפופולרית ביותר לצרוך שיבולת שועל. ניתן להוסיף לדייסה פירות, אגוזים, זרעים, חלב או יוגורט.
- עוגיות ולחם: שיבולת שועל משמשת כחומר גלם מצוין להכנת עוגיות, לחם ומאפים בריאים.
- סמול: ניתן להוסיף שיבולת שועל לסמול ולהכין ממנו קציצות או נקניקיות צמחיות.
- גרנולה: שיבולת שועל היא מרכיב עיקרי בגרנולה, אותה ניתן להוסיף ליוגורט או לאכול עם חלב.
- סלטים: ניתן להוסיף שיבולת שועל לסלטים כדי להעשיר אותם בסיבים תזונתיים.
לסיכום, שיבולת שועל היא מזון בריא ומזין שמומלץ לשלב בתזונה היומיומית. היא מספקת מגוון יתרונות בריאותיים ותורמת לשיפור איכות החיים.
מתכון לדייסת שיבולת שועל נהדרת וטעימה
דייסת שיבולת שועל – ארוחת בוקר בריאה וטעימה
דייסת שיבולת שועל היא ארוחה בוקר מושלמת, המספקת אנרגיה לשעות הבוקר ומעשירה את הגוף בסיבים תזונתיים וויטמינים.
היא קלה להכנה, ניתנת להתאמה אישית לטעמים שונים, ומתאימה לכל הגילאים.
מתכון בסיסי לדייסת שיבולת שועל:
חומרים:
- 1/2 כוס שיבולת שועל
- 1 כוס חלב (רגיל, סויה, שקדים או כל חלב צמחי אחר)
- 1/2 כוס מים
- קורט מלח
- תוספות לבחירה: פירות טריים (בננה, תותים, אגס), אגוזים, זרעים, קינמון, סירופ מייפל, דבש.
הוראות הכנה:
- בישול: בסיר קטן, שמים את שיבולת השועל, החלב, המים והמלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד.
- הנמכה: מנמיכים את האש ומבשלים עוד 3-5 דקות, תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהדייסה מסמיכה ומגיעה למרקם הרצוי.
- תוספות: מסירים מהאש ומעבירים לקערה. מוסיפים את התוספות לפי הטעם.
וריאציות טעימות:
- דייסת שוקולד: הוסיפו כף אבקת קקאו, קורט קינמון ופרוסת בננה מעוכה.
- דייסת פירות יער: הוסיפו פירות יער קפואים או טריים, מעט מיץ לימון וקורט קינמון.
- דייסת אגוזים: הוסיפו אגוזים קצוצים, זרעי צ'יה וסירופ מייפל.
- דייסת תפוח: הוסיפו תפוח מגורר, קינמון וסוכר חום.
טיפים להכנה:
- בישול מראש: ניתן להכין את הדייסה מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חממו אותה במיקרוגל.
- תוספות מגוונות: השתמשו בפירות העונה, באגוזים וזרעים שונים, ובמגוון תבלינים כדי לשנות את הטעם של הדייסה.
- מתיקות: ניתן להמתיק את הדייסה עם סירופ מייפל, דבש, סילאן או פירות טריים.
- חלב צמחי: דייסת שיבולת שועל מתאימה לכל סוגי החלב, כולל חלב צמחי.