סיר ממולאים לשבת…
סיר של כרוב ממולא פשוט מעדן
מאת – פזית מישונה
המרכיבים-
כרוב
מילוי – כחצי קילו בשר טחון
חצי כוס אורז
בצל מטוגן
מלח
פלפל
פפריקה כפית
כפית סוכר
ירק קצוץ-פטרוזיליה ,שמיר סלרי
לרוטב
מלח פלפל
בצל
פפריקה
קופסה רסק
ההכנה –
להקפיא כרוב ליומיים במקפיא
להוציא ולהניח בכלי עם מים
להכין תערובת מבשר טחון,ירק קצוץ,
אורז שטוף,בצל מטוגן ,מלח,פלפל,
פפריקה מתוקה,מעט סוכר,
לערבב הכל יחד
להוציא עם סכין חדה את ראש הכרוב וכך ניתן להפריד את העלים בקלות
להניח מעט מהמלית בקצה העלה ולגלגל הדוק
בסיר לפרוס בצל ולטגן להוסיף מלח, פלפל, פפריקה, מים, רסק עגבניות, ולערבב היטב
להניח את הממולאים מעל ועם כף לצקת גם מעל הממולאים מהרוטב . לסגור עם מכסה
לבשל כשעה על אש נמוכה ולאחר מכן להעביר להשחמה בתנור