קציצות ערוק מופלאות
מבית סבתא
זכרון ילדות
מאת – הילה קופרמן
המרכיבים –
בצל
גזר
2 תפוח אדמה
בטטה
פטרוזיליה חצי צרור
3 שיני שום כתוש
מלח
פלפל
כמון
2 ביצים
רבע עוס קמח תופח
ההכנה –
לקצוץ בצל בינוני דק דק
לגרד גזר אחד בפומפיה על העבה
תפוחי אדמה מגורד בפומפיה
בטטה בינונית מקולפת מגורדת בפומפיה
פטרוזיליה קצוצה דק דק
3 שיני שום כתושות
לערבב הכל יחד כולל תבלינים ביצים וקמח .
לחמם שמן בסיר לטיגון עמוק
ליצור קציצות עם ידיים רטובות ולטגן
תנו לזה טיגון בשמן לא חם מידי כדי שבחוץ יהיה קריספי ובפנים כמו פירה
בתאבון