בלי מילים מיותרות פשוט אמא'לה כמה שזה טעים
קציצות מעלפות של הביוקר כמה שזה טעים אמא'לה
מתכון באהבה
מאת – רינה כהן
המרכיבים-
לרוטב –
5 בצלים
2 כפות דבש או סילאן
מעט כורכום
מלח
פלפל לבן
לקציצות –
חצי קילו בשר טחון
בצל מגורד
מלח
פלפל שחור
חצי כפית בהרט
מעט מים
מעט שמן
כוסברה או פטרוזיליה קצוצה \בצל מגורד
כרבע כוס פירורי לחם או רבע כוס קמח מצה
ההכנה –
את הבצלים לחתוך לפרוסות לשים כחצי כוס שמן בסיר לטגן על אש נמוכה להוסיף סילאן .
לכסות את הסיר כדי שהבצל יתקרמל.
בינתיים לערבב טוב את תערובת הבשר.
לכדרר כדורים קטנים להוסיף לסיר עם הבצל את הקציצות .
לקחת קערית לערבב כורכום ,מלח, פלפל לבן 3/4 כוס מים ולהוסיף לסיר .
להמשיך לבשל כ- 30-40 דקות על אש קטנה
בהצלחה