המתכון לטבחה של אמא
עום עוף ושעועית לבנה
המרכיבים –
חחקי עוף כרעיים חצויות 3,4
בצל גדול קצוץ
3 שיני שום כתושות
2 עגבניות חתוכות דק
2 סלרי עלים פרוס
גזר חתוך גס
תפוחי אדמה 2,3 פרוסות עבות
2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
2 כפות גדושות רסק עגבניות
חצי כפית כמון
חצי כפית כורכום
מלח
פלפל שחור
אופן הכנה –
נטגן בצל להשחמה נוסיף חלקי העוף ונטגן היטב .
נוסיף שום,סלרי נערבב ונוסיף עגבניות.
נוסיף תבלינים רסק נסדר תפוחי אדמה וגזר ונוסיף מים .
נבשל כשעה ורבע עד צימצום הנוזלים
והעוף רך.
בתאבון
עם קוסקוס זה מושלם