עוגיות טחינה של אמא
העוגיות הכי קלות
המרכיבים-
מחמאה או חמאה 200 גר'
כוס סוכר
כוס טחינה
רבע כפית אפייה
3 כוסות קמח
ההכנה –
לערבב יחד את כל המרכיבים.
לאחר שמתקבל בצק לגלגל כדורי בצק ולשטח על בנייר בתבנית
לנעוץ שקד מעל כל עוייה.
אפייה – 15 דקות בחום 170 או עש שמזהיב קלות
טחינה
היא מחית עשירה וטעימה המופקת מזרעי שומשום טחונים. היא מהווה מרכיב בסיסי במטבח הים תיכוני, במיוחד במטבח הלבנטיני. לטחינה טעם אגוזי עשיר ושומני, ומרקם חלק ומשיי.
מהם היתרונות של טחינה?
- ערך תזונתי גבוה: טחינה היא מקור מצוין לשומנים בלתי רוויים בריאים, חלבון, סידן, ויטמינים ומינרלים נוספים.
- רב-תכליתית: טחינה יכולה לשמש כבסיס למטבלים, רוטבים, תוספות לסלטים, ממרחים, ואפילו להכנת חטיפים מתוקים.
- בריאה: השומנים הבריאים בטחינה תורמים לבריאות הלב וכלי הדם, מסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם, ותומכים בתפקוד תקין של המערכת החיסונית.
אילו סוגי טחינה קיימים?
- טחינה רגילה: עשויה מזרעי שומשום מקולפים וטחונים.
- טחינה מלאה: מכילה גם את קליפות השומשום, מה שמוסיף לה סיבים תזונתיים וטעם מעט עמוק יותר.
- טחינה אורגנית: מיוצרת מזרעי שומשום שגודלו בשיטות אורגניות.
איך משתמשים בטחינה?
- מטבל: טחינה מהווה בסיס מצוין למטבלים כמו חומוס, סלט טחינה, ובאבא גנוש.
- רוטב: טחינה יכולה לשמש כרוטב לסלטים, ירקות קלויים, או בשר.
- תוספת: טחינה מוסיפה טעם עשיר ועומק למרקים, תבשילים, וכריכים.
- חטיף: טחינה יכולה לשמש כחטיף בריא כשלעצמה, או כחומר גלם להכנת חטיפים מתוקים כמו חלווה.