מרק אשה רשתה/מהמטבח הפרסי
היום הכנתי את מרק המרקים
זה המרק שנתנו לו את הכי הרבה מחמאות!
,מרק בריא מלא מלא קטניות והמון ירק.
מתכון אורלי משיח
המרכיבים-
שמן זית
בצל גדול קצוץ
2 שיני שום
כוס גרגירי חומוס מבושל
שליש כוס לוביה (שעועית)שחורה שהושרתה ובושלה
שליש כוס עדשים ירוקות שהושרה
שליש כוס שעועית מש מושרה
צרור פטרוזיליה
2-3 ענפים כרפס
חצי צרור כוסברה
חצי צרור שמיר
לקצוץ את כל הירק
מלח
פלפל שחור
כורכום
לימון פרסי שחור 1 יחי לא לוותר! זה נותן את כל הטעם
שליש חבילה איטריות ביצים עבות
ההכנה-
בסיר גדול ורחב לטגן בצל ושום עד הזהבה.
להוסיף את התבלינים, את הלימון הפרסי וקטניות לטגן אותם מעט.
לצקת מים רותחים לכיסוי פלוס 3/4 סיר.
לבשל עשרים דקות חצי שעה או יותר עד שהקטניות רכות.
להוסיף את הירק,ואטריות הביצים.
לבשל עוד כחמש עשרה דקות בישול, עד שהאיטריות רכות
לתקן טעמים מלח פלפל והמרק מוכן.
המחמירים למינהם בעדה הפרסית מטגנים בצל ומוסיפים על המרק בהגשה