עוף עם אפונה – סיר של אמא
מתכון של נועה אלוני
המרכיבים-
חלקי עוף קילו בערך כרעיים חצויים
תבלינים
כפית כורכום
כפית פפריקה
מרק עוף
חצי כפית פלפל שחור
מלח
2 כוסות אפונה קפואה
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
פטרוזיליה קצוצה
עלי כרפס קצוצים
רסק עגבניות קטן
ההכנה –
לשים שמן בסיר ולטגן את העופות עם תבלינים.
להוסיף רסק ומים ואת ירק .
להוסיף גם
אפונה קפואה ומים בהתאם .לא הרבה .
לסגור הסיר ולבשל על אש נמוכה כשעה.