בורמלוס (קציצות מצה) הדבר הכי טעים בחג
בורמלוס עם גבינות :
המרכיבים-
חבילת מצות 1
3 כוסות מים
4 ביצים M או 3 L
מלח פלפל לפי טעם (אני מוסיפה קצת אבקת שום)
150 גר׳גבינת קשקבל מגורדת
150 גר׳ גבינה צהובה מגורדת
חצי חבילה גבינת בולגרית קוביות
ההכנה-
בקערה שוברים את המצות לחתיכות קטנות עד פירורים ומוסיפים את כל שאר המרכיבים
מערבבים את הכל יחד לעיסה
עם קבלת מירקם אחיד יוצרים כדורים ומשטחים
במחבת מטגנים עם שמן לא עמוק עד שמזהיב
בתאבון