מגולגלות מצות
מתכון טעין טעים
מגולגלות מטוגנות במילוי תפוחי אדמה ובצל
אני הכנתי כמות של 16 יח' (8 מצות)
המרכיבים-
8 מצות
5 תפוחי אדמה
מלח
פלפל שחור
2 בצלים קצוצים
חבילה פטריות פרוסות
מלח
פלפל
כורכום
ביצים מקושקשות בצלחת 2-3 עם מעט עשבי תיבול יבשים כמו
פטרוזיליה יבשה , אורגנו או טימין , מלח
ההכנה –
מרטיבים את המצות מתחת לזרם המים כחצי דקה ואחר כך, לכסות במגבת לחה, כחצי שעה.
לוקחים 5 תפוחי אדמה ומבשלים אותם מועכים לפירה מוסיפים מלח ופלפל.
על מחבת מטגנים בצל או 2 בצלים, עד להזהבה ולאחר מכן מוסיפים חבילה אחת של פטריות.
לתבל במעט מלח, פלפל וחצי כפית כורכום ( לא חובה).
כאשר מוכן לוקחים את הבצל והפטריות ומוסיפים לתוך הפירה ומערבבים.
חוצים כל מצה לחצי ושמים בקצה כל חצי 2 כפות מהתערובת ומגלגלים.
טובלים בתוך ביצה ומטגנים על מחבת.