פחזניות כשרות לפסח
מאת – ענבר גלנץ מילכמן
המרכיבים-
500 מיל מים
8 גרם מלח
20 גרם סוכר
300 גרם קמח תופח של אוסם כשר לפסח
200 גרם חמאה
ביצים 6-7
ההכנה –
מכניסים לסיר את המצרכים חוץ מהקמח מחממים ומערבבים עד להמסת החמאה.
מנמיכים את האש ומכניסים את כל הקמח בבת אחת ומערבבים עם כף עץ עד שכל העיסה נפרדת מדפנות הסיר.
מעבירים למיקסר עם וו גיטרה ונותנים למיקסר לעבוד כ 6 דקות לקירור המסה.
מכניסים ביצים ( אחת אחת) עד שמתקבלת העיסה אלסטית ודביקה.
מכניסים לשק זילוף. מזלפים יפה על הנייר.
את התנור מחממים 200 מעלות, מכניסים לתנור ואחרי 10 דקות מורידים את החום ל 180 מעלות
לעוד כ- 20 דקות .
מילוי – להקציף
שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
אינסטנט וניל
שוקולד מומס לקישוט