פלפלים ממולאים ללא בשר- צמחוני
מאת גודי פלטי
המרכיבים-
5 פלפלים אדומים שלמים
1בצל קצוץ
4 שיני שום פרוסים
כוס אורז מבישול מהיר + 1 כף מרק עוף + 11/2 כוס מים רותחים
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
2 גזרים מרוסקים על פומפייה גסה
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 חופן שמיר קצוץ ,
קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות
1 כוס מים .
ההכנה-
לטגן את הבצל והשום ב3 כפות שמן.
לבשל את האורז בישול מהיר של 3 דקות , עם 1 כף אבקת מרק והמים הרותחים.
ולסנן.
להעביר את האורז לקערה ולהוסיף אליו את יתר המצרכים מלבד קופסת
שימורי העגבניות.
לערבב היטב את כל המצרכים ולהוסיף תיבול לפי הטעם.
למלא את הפלפלים עם תערובת האורז ולהניח בסיר.
לדלל את קופסת שימורי העגבניות עם עוד 1 כוס מים ולתבל עם מיץ לימון , מלח
ו – 1 כפית סוכר .
לשפוך את הרוטב על הפלפלים . לבשל על להבה קטנה 3/4 שעה עם מכסה
בהצלחה ובתאבון