מגולגלות נדירות ביותר
מתכון של אריה רוזנשטוק
למגולגלות
בניסיון אין טעימות כאלה !
ממליצה לנסות את המתכון
המרכיבים-
400 גרם קמח
160 גרם קורנפלור
300 גרם חמאה
2 חלמונים
כפית אבקת אפיה
חצי כוס מיץ תפוזים
(אני מוסיפה גם קורט מלח )
מילוי-
ממרח תמרים – אגוזים ,נוטלה ,השחר ,ממרח חלבה וכו'
ההכנה –
לעבד במעבד מזון קמח קורנפלור אבקת אפייה וחמאה עד לפירורים .
להוסיף חלמונים מלח ומיץ תפוזים .עד גיבוש הבצק
לעטוף בניילון למקרר לשעה .
לחלק ל-3
לפתוח את הבצק למלבן דק
למרוח בכל ממרח שאתם אוהבים .
לאחר מכן לגלגל לרולדה.
לסמן פרוסות ורק אחרי האפייה לחתוך
אפייה
180 מעלות בערך 20 דקות