רוגלך כמו של מאפיות
מתכון מושלם !
המרכיבים-
ק"ג קמח
2 כפות שמרים
1/2 כוס סוכר
3 ביצים
200 גרם חמאה או מזולה/נוטרינה רכה
כוס וחצי מים
כף מחוקה מלח.
ההכנה –
לשים קמח ,שמרים ,סוכר במיקסר עם וו ללישת בצק .
להוסיף הכל יחד לפי הסדר שמופיע וללוש כ 10 דקות.
להתפיח 40 דקות עד להכפלת הנפח.
להכין מילוי:
1/2 כוס שמן או 3/4 חבילה חמאה מומסת
3/4 כוס קקאו
כוס סוכר.
לערבב היטב שיצא במרקם משחתי.
לחלק את הבצק ל 4
כל חלק לפתוח למלבן גדול
למרוח את המילוי.
לקפל למלבן נוסף
לרדד עוד קצת עד שהבצק שקוף .
לחתוך למשולשים
למתוח ולגלגל לרוגלך.
להתפיח שוב כחצי שעה.
למרוח ביצה
לאפות עד שמשחים – 180 מעלות כחצי שעה.
להכין סירופ: לבשל עד שמסמיך-
חצי כוס סוכר
רבע כוס מים
תמצית וניל
להרתיח וכשהרוגלכים יוצאים להבריש אותם בסירופ.