תשיבו שמרים ללא התפחה זה המצאה גאונית
המתכון של עידו פילפל
המרכיבים-
לבצק:
חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים
100 גרם חמאה
200 גרם חלב
2 ביצים
חצי כפית מלח
50 גרם סוכר- רבע כוס
למילוי:
ממרח שוקולד כמו נוטלה או השחר
150 גרם שוקולד חלב
150 גרם שוקולד לבן
להברשה:
ביצה
ההכנה-
הבצק-
נניח בקערה קוביות חמאה וחלב ונחמם כדקה במיקרוגל עד שהחמאה מעט נמסה ומתרככת.
בקערת המיקסר נשים את כל החומרים כולל החמאה והחלב ונלוש כעשר דקות לבצק רך ואחיד.
לאחר שהבצק אחיד נעביר למשטח מקומח היטב- נחלק ל4 ,
מכל חצי נגלגל כדור, נשים למנוחה 10 דק.
נרדד כל עיגול בצק למלבן גדול. נמרח ממרח שוקולד נפזר שוקולד חלב ולבן קצוץ , נגלגל לרולדה ונעביר למגש אפייה.
נבריש את כל הרולדות בביצה ונחרוץ לעוגיות (לפני האפייה חורצים לא עד הסוף! שהעוגיות ישארו מחוברות).
נכניס את המגש לאפייה ב180 מעלות ל 20 דקות.
לאחר אפייה נחרוץ שוב את העוגיות וניתן להן מעט להתקרר.
עוגיות שמרים מושלמות , רכות בטירוף ומפוצצות בשוקולד!
בתיאבון