זה אחד הסלטים המיוחדים והשווים לחג
מתכון של איתן כהן
המרכיבים-
30 גרם בורגול דק (כ-3 כפות )
2 מלפפונים ירוקים
קולורבי
תפוח עץ ירוק
בצל קטן קצוץ דק
גבעול סלרי אמריקאי
חצי צרור נענע
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור שמיר
30 גרם שקדים
40 גרם משמש מיובש חתוך דק
30 גרם אוכמניות מיובשות או חמוציות
לרוטב –
שמן זית
מיץ לימון
מעט סילאן או דבש
מעט מלח
ההכנה –
את הבורגול להשרות במים כשעה ואז לסנן מהמים.
לשים בקערה .
חותכים קולורבי ותפוח לג'וליאנים
קוצצים את שאר המרכיבים הירוקים. מוסיפים הכל לקערה.
מוסיפים גם שקדים קצוצים , משמש, וחמוציות
מתבלים ומגישים