אורז עם פול ושמיר/מטבח פרסי
אורז מלא טעמים!👌
מאת דבי נסירי
המרכיבים-
1 1/2 כוסות אורז בסמטי שטוף
200 גר׳ פול מקולף קפוא
צרור שמיר קצוצת דק
מלח
כורכום
2 תפוחי אדמה פרוסות
זעפרן – לא חובה
ההכנה –
בסיר גדול להביא 3/4 גובה מים לרתיחה להוסיף כף גדושה מלח גס והאורז ולבשל 7 דק, להוסיף את הפול לבשל עוד 3 דקות ולסנן היטב
להוסיף את השמיר ולערבב.
בסיר טפלון לצקת מעט שמן , לתבל במעט כורכום ולסדר פרוסות תפוחי אדמה.
לערום את האורז מעל לכסות לבשל 5 דק על אש בינונית ולהנמיך אש נמוכה לבישול לעוד שעה.
באמצע הבישול לפתוח ולהוסיף 1/3 כוס מים עם זעפרן,2 כפות שמן.
הצעת הגשה:עם כף גדולה להוציא את האורז לכלי הגשה ולסדר את תפוחי האדמה מסביב.
בהצלחה!💕
*למי שרגיש לפול אפשר להחליף ב2 כוסות אפונה קפואה.