כמה כללים לעוגה אוורירית וגבוהה:
•להוציא את הביצים שעה לפני מהמקרר (ביצים קרות לא מוקצפות כמו שצריך )
•במהלך האפייה לא לפתוח את התנור
•עדיפות לתבנית טורט עם חור בלבד !
המרכיבים-
5 ביצים להפריד
כוס וחצי סוכר
כוס שמן
2 וחצי כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
כוס מיץ תפוזים
קורט מלח
גרידה תפוז
ההכנה –
מקציפה את החלבונים עם כוס וחצי סוכר
בקערה נפרדת
שמים את 5 החלמונים ומערבבים עם כוס שמן,מיץ
2 וחצי כוסות קמח רגיל
1 שקית אבקת אפיה
לקפל את החלבונים בעדינות לתוך הבלילה הצהובה.
להעביר לתבנית אגנ'ל (סיר פלא)
אופים בחום בינוני 160 -170 כשעה
מפזרת שהיא הצטננה מעט אבקת סוכר
בתיאבון 
