קציצות פרגית זה מהמם
רך ונימוח
המרכיבים-
קילו פרגית טחונה(אפשר גם עוף או בקר)
צרור כוסברה
חצי צרור פטרוזיליה
בצל מגורד
תפוח אדמה מגורד
לסחוט מהם היטב את הנוזלים
לתבל במלח, פלפל שחור,
קצת ראס אל חנות,
טיפה פפריקה ושמן
רוטב-
3 בצלים
כף מרק עוף
מלח
פלפל
ראס אל חנות
קורט קינמון
כף סילאן
דלעת חתוכה או בטטה
תפוחי אדמה אפשק להוסיף
ההכנה –
תערובת הקציצות לערבב יחד היטב כולל התבלינים.
להכין כדורים ולהכניס למקפיא לחצי שעה בערך.
לאחר חצי שעה לטגן את הקציצות במחבת בשני צדדים ולהוציא למסננת
הכנת הרוטב –
בסיר- לחמם מעט שמן, לטגן את 3 בצלים חתוכים
לפתוח תבלינים בשמן- כף מרק עוף, קצת מלח, קצת פלפל, ראס אל חנות, קצת קינמון וכף סילאן.
פה ספציפית שמתי דלעת, אפשר להוסיף לזה גם תפו״א/בטטה.
לערבב טוב טוב שהכל יספוג את התבלינים, להוסיף מים רותחים בערך רבע סיר
ואז להוסיף את הקציצות.
אם חסר מים להוסיף ולבשל על אש נמוכה עד שהכל רך וסמיך כ- 40-50 דקות