אתם תברכו אותי על המרק הזה

אתם תברכו אותי על המתכון הזה*

מרק אפונה קטיפתי

המרכיבים-

3 – 4 כפות שמן זית

2 – 3 בצלים בינוניים

3 – 4 גזרים גדולים

5 שיני שום

צרור כוסברה טריה קצוצה

500 גרם אפונה יבשה

1 כף חוויא'ג ( לא חובה)

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

2 כפות אבקת מרק עוף

21/2 ליטר מים (10 כוסות )

ההכנה-

1. קוצצים במעבד מזון את הבצלים את הגזרים ואת השום קצוץ לקוביות קטנות מאוד

2. בסיר גדול בינוני מחממים שמן זית ומטגנים בערך 20 דקות ( כדאי להתאזר בסבלנות, שווה את המאמץ ).

3. מוסיפים את האפונה

אין צורך להשרות לפני,

רק לשטוף היטב.

4. מוסיפים את התבלינים ומערבבים

5. מוסיפים את המים

ומבשלים במשך שעה וחצי עד שעתיים

6. מוסיפים את הכוסברה קצוצה

7. טועמים ובמידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל שחור דק

8. וממשיכים לבשל עד לריכוך או עד שהאפונה ממש מסמיכה את המרק.

9. בסוף טחנתי עם מוט בלנדר ( לא חובה)

בהצלחה!! רויטל זניש

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !